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16.12.2020

Von Afrika über Europa und die USA bis Asien: Wer genau hinsieht, entdeckt Produkte aus dem Hause HEPP auf der ganzen Welt. Das begann schon kurz nach der Gründung des Unternehmens, als das „Hotelsilber“ der Brüder Hepp die Produkte aus reinem Silber ablöste. So unterschiedlich wie die Anforderungen der Gastronomen aus diesen vielen Ländern auch sind, verbindet sie alle doch immer der Wunsch, ihren Gästen ein besonderes Erlebnis bieten zu wollen. Wichtig ist daher zu verstehen, welche Bedürfnisse Kunden aus den einzelnen Ländern haben und Trends zu erkennen sowie mitzugestalten.

 

Das Land der unbegrenzten Möglichkeiten

Die gastronomische Vielfalt in den USA ist in allen Bereichen fast unendlich. Denn neben der individuellen Essens-Kultur eines jeden Staates haben insbesondere die Einwanderer aus der ganzen Welt großen Einfluss auf die Kulinarik genommen. In der gehobenen Gastronomie legt man hier nach wie vor sehr viel Wert auf klassisches, schweres Besteck, das gut in der Hand liegt. In Country Clubs ist Silberbesteck nicht wegzudenken, während in der Szene-Gastronomie der Trend zu Veredelungsformen wie Stonewashed oder dem samtigen Glasperlenlook geht - gerne in Kombination mit farbigen PVD-Beschichtungen. Was jedoch in keinem Restaurant fehlen darf, sind Kannen für eisgekühltes Wasser. Als Gast bekommt man in der Regel ein Glas Wasser am Tisch eingeschenkt, bevor man überhaupt bestellt hat. Besonders beliebt sind hierfür Doppelwand-Edelstahlkannen, da der Inhalt in ihnen besonders lange kühl bleibt. Auch Chafing Dishes von HEPP sind in den USA sehr beliebt. Ganz besonders Induktions-Chafing Dishes. Sie lösen die traditionellen Rolltop-Modelle immer häufiger ab.

 

Europa - ein Kontinent voll spannender kulinarischer Einflüsse

Europa ist ein großer bunter Strauß unterschiedlicher Sprachen, Kulturen und kulinarischer Köstlichkeiten. Von Frankreichs Sterneküche und südeuropäischen Leckereien über Klassiker aus Deutschland und Österreichs Schmankerln bis hin zu deftigen Gerichten aus dem Osten der Ländergemeinschaft: Hier ist für jeden etwas dabei. Europäische Gastronomen sind offen für neue Trends wie Mix & Match, wo Teller gerne aus unterschiedlichen Kollektionen stammen dürfen und das Besteck dank PVD-Beschichtung und Oberflächenveredelung farbliche Akzente setzt. Dabei spielen auch traditionelle Besteck-Kollektionen immer noch eine große Rolle. Individualisierte Silberware, weiße Tischdecken und schlichtes Geschirr findet sich auch heute noch in der gehobenen Gastronomie und Hotellerie. Eines ist jedoch seit einigen Jahren länderübergreifend zu beobachten: Es muss nicht immer alles aus einer Kollektion sein. Stile werden gemischt: Rustikal trifft auf fein, gradlinig auf opulent, preisbewusst auf edel.

 

Süss kombiniert mit scharf: Afrikas exotische Küche

Die afrikanische Küche ist stark geprägt durch das regionale Angebot. Das spiegelt sich auch in der Gastronomie wider. Hier gibt es insbesondere in den großen Städten zahlreiche Restaurants, die Wert auf traditionelles Tischambiente mit edlem Besteck und hochwertigen Porzellan- und Glaswaren legen. Die Anzahl der Gastronomen, die Gerichte anderer Kontinente servieren oder ganz nach dem Motto der Fusion-Küche unterschiedliche Länder auf dem Teller vereinen, wächst daneben stetig. Damit steigt auch die Nachfrage nach außergewöhnlichen Tisch-Arrangements, so dass Gäste in Afrika immer häufiger Besteck mit farbiger PVD-Beschichtung und Oberflächenbehandlungen wie stonewashed oder glasperlengestrahlt an ihrem Platz vorfinden.

Restaurants und Hotels auf der ganzen Welt bei der Ausstattung zu unterstützen ist ein spannender Prozess. Denn jedes Haus hat seine individuelle Geschichte und jeder Gastronom oder Hotelier eine eigene Vorstellung vom Gesamtbild. Die harmonische Verbindung von Interieur, dem gedeckten Tisch sowie den servierten Speisen und Getränken steht dabei immer im Fokus. Sowohl bei HEPP als auch bei den vielen Partnern rund um den Globus.

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