Gastronomen und Hoteliers sind auch im Bereich Buffet ständig auf der Suche nach klaren Alleinstellungsmerkmalen und als Premiumhersteller gilt es, auf diese Wünsche einzugehen. Kreative und dennoch funktionale Lösungen zu bieten ist natürlich Pflicht; Trends zu erkennen oder gar zu setzen, die Kür. Nur, welche Trends spielen aktuell eine entscheidende Rolle?

Materialien: der Mix macht’s

Schalen, Platten und Einsätze aus Porzellan sind nach wie vor bei der Planung eines Buffets nicht wegzudenken. Ein Materialmix innerhalb des Buffetkonzepts bringt darüber hinaus jedoch richtig Farbe ins Spiel. Wird das Porzellan mit Holz, Edelstahl oder Stoff kombiniert, entsteht ein kunstvolles Arrangement, das Gäste fasziniert. 

Mit Höhen spielen

Mit Modulen in vielen unterschiedlichen Größen und Höhen kommt keine Langeweile am Buffet auf. Etageren, die über zwei oder sogar drei Ebenen verfügen, lassen Speisen wunderbar zur Geltung kommen. Der Vielzahl an Präsentationsmöglichkeiten für die ansprechende Speisenplatzierung sind so keine Grenzen gesetzt – weder kreativ noch kulinarisch. Gäste schätzen zudem die perfekte Übersicht über das gesamte Speisenangebot. 

Unangepasste Geometrien

Als attraktive Variante gegenüber klassischen Gastronorm (GN)-Systemen geht das Buffetkonzept „Sequence“ (>> zu den Produkten) ins Rennen. Die asymmetrische Trapezform der rund 45-teiligen Kollektion begeistert Gastronomen und Hoteliers durch hohe Individualität und zugleich einfache Handhabung im täglichen Gebrauch. Kontraste wie ungewöhnliche Geometrien sind absolut im Trend und bringen schwungvolle Lebendigkeit auf Buffettische & Co. Dabei muss nicht alles neu angeschafft werden: Abhängig von Buffetthema, Speisenfolge und Ambiente lassen sich die trapezförmigen und GN1/1-Elemente zu immer neuen Bildern zusammenstellen.

Flexibilität macht Freude

Egal ob mehrteilig arrangiert, einzeln in Szene gesetzt oder mit anderen Buffetlösungen kombiniert, ob nun für 20 oder 120 Gäste – Buffets müssen jederzeit erweiterbar und die Erwartungen der Gäste erfüllen. Darum ist die Nachfrage nach optimal aufeinander abgestimmten Modulen und Lösungen mit einer unerschöpflichen Flexibilität besonders groß.